Може ли ябълковият оцет да помогне при отслабване?

Уелнес

Ябълковият оцет (ACV) е една от най-гъвкавите съставки във вашата кухня. Ябълковият оцет се използва от превръзки за салати или супи, като същевременно служи като естествен дезинфектант. Но в наши дни шумът около ябълковия оцет е свързан със загуба на тегло. Диетата с ябълков оцет твърди, че има ползи за здравето, вариращи от повишена загуба на тегло до поддържане на нивата на кръвната захар стабилни при хора с диабет. Но дали пиенето на ябълков оцет наистина ви помага да изгаряте мазнини по корема или има по-добри алтернативи? Нека да копаем.

Какво е ябълков оцет?

Ябълковият оцет е верен на името си. Сокът от натрошени ябълки, известен също като ябълков сайдер, се ферментира чрез добавяне на мая, превръщайки захарта на ябълковото вино в оцетна киселина, която дава този отличителен аромат на оцет. Може да видите препратка към майката на бутилки ябълков оцет. Този пробиотик е веществото, изглеждащо на петна или паяжина в ACV, което се образува по време на процеса на ферментация. Някои смятат, че майката е отговорна за ползите за здравето от ябълков оцет, но това не е доказано.

Докато ябълките властват в ACV, другите видове оцети имат различни основни съставки. Белият оцет например се прави от алкохол, докато балсамовият оцет се прави от грозде. Британският фаворит, малцов оцет, се произвежда от ечемичени ядки. Благодарение на високата си киселинност, ако се съхранява на хладно и тъмно място и се затваря плътно, ябълковият оцет също има неограничен срок на годност.

Какво прави ябълковият оцет на тялото ви?

Ябълковият оцет и неговата активна съставка - оцетна киселина, могат да имат благоприятни ефекти върху тялото ви, включително убиване на бактерии, стабилизиране на кръвната захар и насърчаване на загуба на тегло. Оцетната киселина в миналото се е използвала като дезинфектант. То може убиват бактериите които водят до акне или инфекция. Той работи за подобряване на чувствителността към инсулин, което може предотвратяват скокове на кръвната захар след хранене. Проучванията върху хора показват, че ACV забавя изпразването на стомаха, като също така предотвратява скокове на кръвната захар, когато се дава с нишестено хранене. Това също е било проучен при плъхове , с резултати, показващи подобрение във функцията на бета-клетките на панкреаса (вероятно водещо до повишено производство на ендогенно инсулин). Така или иначе ефектът е особено полезен за хора с диабет. Това може да увеличи чувството за ситост, което може да означава, че ядете по-малко и отслабнете . Някои проучвания с животни показват, че оцетът може да намали кръвното налягане, но няма достатъчно изследвания, за да се демонстрира благоприятен ефект при хората. И макар че е често срещан мит, че ябълковият оцет може да забави растежа на рака, все още няма достатъчно доказателства за използването му като лечение.

Какво представлява ACV диетата?

И така, как ябълковият оцет се вписва в диетата за отслабване? Първо, важно е да се разбере, че диетата с ябълков оцет не е твърд и бърз план за хранене, като опитване на кето (диета с високо съдържание на мазнини) или изрязване на млечни продукти. Вместо това се върти около приемането на около една супена лъжица ябълков оцет, преди или по време на хранене, за да се насърчи загубата на тегло.

Колко ефективен е ябълковият оцет за отслабване?

За такъв евтин, широко достъпен продукт изглежда има доста ползи за здравето от ябълковия оцет, повечето от които се приписват на оцетната киселина, открита в ACV - оцетната киселина е и в други оцети, кисели краставички и храни, съдържащи оцет , като кисело зеле. Ако искате да отслабнете, има обещаващи изследвания, но това далеч не е убедително.

Едно осемседмично проучване извършено върху мишки с диабет установи, че тези, които са били хранени с диета, съдържаща оцетна киселина, имат по-ниски нива на кръвната захар от мишките, които се хранят със стандартна диета. Проучване върху животни установи, че диабетичните плъхове, които са яли храна, съдържаща ябълков оцет, са забелязали подобрение в здравните маркери за диабет тип 2.

Хората също са се възползвали от оцетната киселина и ACV. Японски двойно-сляп, 12-седмично изпитание откри, че в края на проучването субектите, които са погълнали напитка, съдържаща оцет, са имали значително по-ниско тегло, индекс на телесна маса, размер на талията и висцерална мазнина, отколкото субектите в групата на плацебо, които нямат оцет.

Когато се приема с храна и сложни въглехидрати, ACV също намалена кръвна захар след хранене нива при възрастни с диабет. A Проучване от 2003 г. сочи към оцета, подобряващ чувствителността към инсулин след тежки въглехидрати ястия Друго проучване предполага, че оцетната киселина може регулират апетита . И още един малко проучване от 12 възрастни установяват, че когато участниците са имали оцет с хляба си, те съобщават, че са по-пълни и имат по-ниски нива на кръвната захар, отколкото когато са яли хляба сами.

Така че, ако се опитвате да загубите телесни мазнини, разбъркването на ябълковия оцет ли е отговорът? Не толкова бързо. Въпреки че ACV може да има ползи за здравето на тези без диабет (както хора, така и плъхове), все още няма убедителни доказателства, които показват какви са тези ползи. И въпреки че ябълковият оцет може да помогне на хората с диабет да контролират симптомите си, той трябва да се счита за добавка към диабет или преддиабет план за управление, а не лек.

Едно интересно проучване извън Великобритания всъщност постави под въпрос дали предполагаемото въздействие на ябълковия оцет върху апетита и ситостта изобщо не се дължи на ползите за оцета за здравето, а по-скоро на неприятния му вкус. Резултатите показват, че докато приемът на оцет засилва ситостта, ефектите до голяма степен се дължат на лоша поносимост след поглъщане, предизвикваща чувство на гадене. Прочетете: Не че хората се чувстват по-сити, след като пият оцет, а че не искат да ядат нищо, защото след това им е гадно. Не е много обещаващо.

За повечето хора приемът на повече ябълков оцет не е непременно лошо нещо, но е малко вероятно да доведе до ползи за отслабване, казва д-р Рейчъл Трипет, семеен лекар в Индийската болница за обществено здравеопазване на САЩ в Ню Мексико . По-добре е да се съсредоточите върху яденето на повече пълноценни храни като плодове, зеленчуци и качествени меса и ходенето на фитнес, отколкото пиенето на ябълков оцет.

Безопасен ли е ябълковият оцет за отслабване?

И все пак, ако сте в екип ACV и искате да го изпробвате, има някои странични ефекти, които може да искате да обмислите ...

ACV може да отслаби зъбния емайл. Киселината в оцета може да разруши зъбния емайл. По-слабите зъби могат да доведат до проблеми със зъбите, включително кариес. Ако ще имате ябълков оцет като основна съставка, а не, да речем, в дресинг за салата, най-добре е да го разредете с малко вода.

ACV може да се обърка с нивата на калий. При някои хора редовната консумация на ACV понижава нивата на калий. Ако вече сте на лекарство, което може да понижи калия, като някои лекарства за кръвно налягане, ще бъдете внимателни.

ACV може да промени нивата на инсулин. Въпреки че ACV може да бъде от полза за диабетиците, той също може да промени нивата на инсулин. Трябва да бъдете особено внимателни с оцетите и да говорите с вашия доставчик на здравни грижи, преди да увеличите приема на ябълков оцет.

Лекарства за отслабване, за които да попитате Вашия лекар

По-добър източник за съвети за отслабване е лицензиран доставчик на здравни грижи, диетолог или диетолог. Те могат да ви помогнат да създадете програма, която ви позволява безопасно да отслабнете, като същевременно обмисляте начина си на живот, ежедневните си навици, каквито и да било лекарства и др.

Освен това има няколко лекарства с рецепта, които са одобрен от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) за отслабване. Обикновено те се предписват на хора, които имат здравословни проблеми, свързани с наднормено тегло или затлъстяване. Одобрените за дългосрочна употреба са:

• Ксеникал (орлистат)
• Belviq (лоркасерин)
• Qsymia (фентермин-топирамат)
• Contrave (налтрексон-бупропион)
• Saxenda (лираглутид)
• Там (предлага се в по-ниска доза без рецепта)

Някои лекарства са подтискащи апетита и са одобрени от FDA само за краткосрочна употреба - до 12 седмици. Въпреки че вашият доставчик на здравни грижи може да предпише едно от тях за повече от 12 седмици, страничните ефекти след този период са неизвестни. Тези лекарства включват:

• Фентермин
• Бенсфетамин
• Диетилпропион
• Фендиметразин

Вашият доставчик на здравни грижи може да прецени дали вашата медицинска история ви прави добър кандидат за едно от тези лекарства с рецепта и най-добрия начин на действие.